Dieses natürlich gewonnene Antioxidans ist bioverfügbarer und stabiler als Curcumin. Es besitzt starke entzündungshemmende Eigenschaften und findet Anwendung in der Pharma- und Kosmetikindustrie, beispielsweise in Cremes, Lotionen und Hautpflegeprodukten. Aufgrund seiner antioxidativen, tumorhemmenden und antiatherogenen Wirkung wird es auch als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt.